Vous cuisinez ? Partageons nos recettes.

claudie · Message par **claudie** » lundi 04 février 2008 17:16

DU POULET COLOMBO. C'est délicieux, accompagné de poivrons farcis de riz.
Le colombo est une épice indienne qu'on trouve au rayon épices des grandes surfaces. On cuit les cuisses de poulet sans matières grasses au four (moi j'ai un plat électrique exprès) avec du colombo partout sur la cuisse de poulet (ou seulement sur un côté pour ceux qui n'aiment pas trop épicé) et on fait cuire le tout comme une cuisse de poulet normale. Moi, je met le poivron farci dans le même plat. Ca prend le goût de l'épice, j'adore ça. Bon appétit

claudine · Message par **claudine** » lundi 04 février 2008 17:22

claudie a écrit :
Le colombo est une épice indienne qu'on trouve au rayon épices des grandes surfaces. Ca prend le goût de l'épice, j'adore ça.

Bonjour claudie,

Je connais et c'est délicieux. Mon fils m'en avait rapporté de la Martinique mais je n'en ai jamais plus trouvé en grande surface

claudie · Message par **claudie** » lundi 04 février 2008 17:47

Tu le trouve dans le rayon près du poivre et sel (moi, j'ai un élément spécial, où je trouve le curry, toutes les épices du monde). J'en ai trouvé dans toutes les grandes surfaces. J'espère que tu en trouveras.

Roman · Message par **Roman** » mercredi 06 février 2008 15:07

J'ai bien envie d'essayer ça tiens ! J'aime bien le poulet

Si tu veux essayer un truc pas mal aussi ... C'est le poulet à al provençale ! Je pense que ça doit être une merveille

claudie · Message par **claudie** » mercredi 06 février 2008 20:49

tu mets quoi comme accompagnement. Tu as un petit truc spécial?

Erdaah · Message par **Erdaah** » jeudi 07 février 2008 16:47

chaque fois que je vois le sujet, j'ai envie de répondre: des frites!
alors, je le fais! belge ou pas...!

Par contre, je ne sais pas cuisiner donc les recettes que vous donnez paraissent toutes très difficiles...

claudie · Message par **claudie** » jeudi 07 février 2008 19:49

Tiens, tu m'as donné une idée pour le repas de ce soir : frites au four et une fricadelle (au fait comment on dit en Belgique :fricadelle ou fricandelle?)

Roman · Message par **Roman** » lundi 11 février 2008 0:19

Erdaah, si tu veux tu peux essayer une recette trés trés simple : des crêpes agrémentées.

Tu mets dans tes crêpes du fromage et du jambon ; des champignons que tu fais cuire en même temps que la crêpe je pense ...

C'est simple et ça doit être bon

claudie · Message par **claudie** » lundi 25 février 2008 21:25

Moi je fais ça avec des crepes au sarrazin (c'est ce qu'on appelle des galettes bretonnes) j'ajoute un oeuf en plus

claudie · Message par **claudie** » mardi 26 février 2008 19:27

une carbonnade flamande avec des carottes ou des frites,
Autre plat, un potchevleesh, biensur avec des frites c'est super bon. Bon appétit à tous

Procrastina · Message par **Procrastina** » mardi 26 février 2008 19:37

vous voulez pas venir faire la cuisine chez moi ?

christelle

à la demande de bidou :

Tomate farcie.

tu as besoin de fromage feta, du crotin de fromage (tu peux mettre du fromage de chèvre frais), et une grosse tomate, du basilic.
Vider la grosse tomate, récupérer la pule. Dans une ptite poele avec un pti filet d'huile d'olive faire revenir un peu la pulpe.
Dans un saladier, mettre la feta et le chèvre. Malaxez. Rajouter la puple de tomate pour que se soit plus facile à malaxer. Ajouter un peu de basilic ciselé.
Puis fourrer la tomate avec le fromage. Au four !

Champignon farci au chèvre.
Il te faut des gros champignon de Paris. Du fromage de chèvre frais, du miel, du romarin, un peu de crème fraiche.
Il faut enlever la queue des champignons et les nettoyer délicatement.
De l'autre coté malaxer le fromage, un peu de crème juste pour que se soit plus facile et le romarin. Fourrer les champignon et naper de miel.
Au four.

Purée d'aubergine gratinée au chèvre.
Il te faut deux belles aubergine, du garam masala (épice indienne), buche de chèvre.
Réduire en purée la chaire d'aubergine. Pour cela tu dois couper en deux tes aubergines et les passer au grill jusqu'à ce que la chaire soit molle, pour pouvoir la réduire en purée. Ou bien dans une poèlle après avoir couper en rondelle, sur de l'huile d'olive (attention ça absorve vite donc bien couvrir car l'aubergine pourra cuire grace à la vapeur, ajouter de l'huile d'olive si nécessaire par la suite).
Donc une fois que les aubergines sont réduitent en purée, on saupoudre de garam masala, on mélange (sel aussi bien sur), puis dans un plat pour aller au four on met la purée, et on met notre buche coupé en rondelle en couvrant tout le plat puis au four !
On peut mettre aussi de la chapelure, pain sec rapé, ou de la noix concassé.
Pour la purée d'aubergine, tu peux mettre de la bechamel, mais je ne sais pas si ça se marie bien avec l'épice, à tester.

Sinon ben on peut toujours rouler des ptis fromage dans du raisin sec, ou malaxer avec du raisin sec, napper de miel. Avec des olives vertes trempées dans de l'huile d'olive et l'ail c'est bon.

Bidou · Message par **Bidou** » mercredi 27 février 2008 2:05

Hummm merci beaucoup Christelle pour ces recettes qui me plaisent déja, surtout celle de la purée d'aubergines.

Je teste ça dès que j'en ai l'occasion

christelle

de rien

Maelle · Message par **Maelle** » mercredi 27 février 2008 5:40

une tit' recette pour impressionner vos amis lors des aperos:

Tomate cerise d'amour

ingredients: tomates cerise (en meme temps on s'en serait doute!!

) + sucre + sel de guerande

recette: Planter un cure-dents sur chaque tomate. Faire un caramel, en napper la tomate et avant que le caramel ne fige "tremper" la tomate dans le sel de Guerande. Laisser figer qq instant sur une feuille de papier alu (pour pas que ca colle au plat)
Regalez vous!

C'est super presentable et le gout sucre-sale est delicieux!!

Je suis actuellement au pays des

, promis je vous trouve une petite recette! lol

claudie · Message par **claudie** » mardi 18 mars 2008 16:59

saussisson au vin blanc , facile pas cher

mettre le saussisson que l'on a percer avec une fourchette au millieu d'un plat , mettre tout autour des pommes de terre coupées en rondelles (épluchées mais crues)
arrosé le tout de vin blanc et d'eau jusqu'a ce que les patates baignent , saler poivrer , mettre au four jusqu'a ce que les pommes de terre soit cuite , retourner de temps en temps le saucisson

accompagner d'une salade verte et bon appetit

[/quote]

maryrose. J'ai suivi un peu ta recette dimanche. Je l'ai fait avec un carré d'agneau; on était à 6. J'ai mis toute la bouteille de vin blanc

Je ne te raconte pas les bonnes odeurs qui remontaaient. Et ils ont tous adoré! alors je te dis MERCI, j'aurais jamais pensé cuire des pommes de terre avec du vin blanc.

christelle · Message par **christelle** » mardi 18 mars 2008 17:15

oui j'essayerais bien un de c 4 cette recette

christelle · Message par **christelle** » mardi 18 mars 2008 17:23

juste une précision, moitié eau moitié vin blanc ou juste un peu coupé...
Je vais tester avec du salami, parceque le saucisson me parait trop sec...

claudie · Message par **claudie** » mardi 18 mars 2008 21:52

Moi, j'ai mis QUE DU VIN BLANC.

C'était bon. Tu peux essayer en toute confiance.

will · Message par **will** » mercredi 19 mars 2008 14:30

je mets souvent du miel dans mon couscous mais tout l'monde trouve ca bizzard et on me fait des gros yeux quand j'dis ca , suis je le seul a mettre du miel dans mon couscous ? lol

je vous assure en tout cas que sa passe super bien ^^ !

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