Vous cuisinez ? Partageons nos recettes.

[alésia]

Je suis bonne cuisiniere mais j'aime pas cuisiner...
tu m'à donner envi de crepes...

attends je vais voir si j'ai des oeufs...t'en veux?

[xavierb44]

Je retrouve avec vous ma vocation première,
à treize ans je faisais du préapprentissage en cuisine dans les meilleurs restaurants du coin, et puis la médecine du travail et paf, terminé le beau rêve américain, je voulais réussir et aller en amérique...
les dialyses ont bouffé ma vie, c'est le cas de le dire...
mais pourquoi pas revenir à ce vieux rêve,
la cuisine pour moi c'était rendre heureux les gens,
faire plaisir et se faire plaisir aussi,
claudine tu me cherches lol
tu as raison j'avais dans l'idée de mettre des copeaux de pomme mais mon estomac à crié plus vite que mon cerveau...
il y a de très bons biscuits dans le commerce,
le troumontais dans la marque biscuits de l'abbaye,
je trouve ça à intermarché, ils sont aux pommes, très bons...
mon gâteau préféré est la tarte au pomme, mais les gâteaux aux pommes j'adore, même les crêpe alésia, je veux bien des oeufs je n'en ai plus...
mais pour les crêpes peut être avec du lait d'amandes, j'évite le lait de vache...
bon appétit les zouzous,
bisous,
xavier

[xavierb44]

tu viens de me donner l'idée de faire des crêpes alésia,
mais j'ai la flemme de chercher la recette,
j'aime bien bricoler en cuisine,
je me débrouille pas mal,
alors si je faisais une pâte à crêpe avec du lait d'amande,
ce serait :
2 oeufs,
250 G de farine,
un petit sachet de levure chimique,
50 cl de lait d'amande,
et je mélange,
qu'en penses tu de ma recette ?

[fée]

J'aime bien cuisiner mais pas en ce moment
Demain ce sera bouchée à la reine, cà fait longtemps que j'ai plus fait cette recette

Xavier sympa ton idée de faire de la cuisine, comme tu dis cà passe le temps

Mon mari et mon fils ne mangent plus de gâteaux et moi j'adorais en faire, pour moi toute seule plus la peine

[alésia]

xav!!!!

pourquoi de la levure chimique dans les crepes?

nen!

oeuf
lait
farine
pincée de sel.

apres tu peux mettre du sucre vanillé, de la biere...pleins de combinaisons sont possibles...mais de la levure?premiere fois que j'entends celà...
tu les as fait du coup?

[choupette]

J'ai entendu bottereaux.

Vl'a un gars de par chez moi là.

Justement je voulais en faire cet aprem ,pour les distribuer aux gens chez qui je vais demain.

[Aragatz]

Des surgelés seulement, car ni la passion, ni le fric, ni le courage de me lancer dans la cuisine...

[choupette]

Je ne pense vraiment pas que les surgelé soit moins cher.!!

Moi je n'aime pas faire la cuisine ,enfin ,surtout pas, deux fois par jour 365 jours pas an.

Mais manger reste une obligation et un besoin.
Et comme personne d'autre ne se dévoue pour cette corvée ,je m'y colle a chaque fois.

[alésia]

moi aussi choup

[alésia]

comment faites vous vos gateaux au chocolat?

comment faites vous vos pancakes?

[Roman]

Alésia pour un gâteau au chocolat je mets

Une tablette de chocolat noir de ménage
3 oeufs
150 g de farine je dirais
Une cuillère à soupe de beurre
Une cuillère à soupe de maïzena (pour la légèreté)
Et battre les blancs en neige pour le rendre très léger
20 minutes à thermostat 7 (210 degrés)
Un sachet de levure

En général je crois que c'est dans cet ordre : farine + œufs + chocolat + beurre fondu + levure + blancs en neige (si il y en a)



(Ne bats pas les blancs si tu veux un gâteau très compact au contraire)


Xavier tu devrais te remettre à la cuisine car une passion ça ne s'oublie pas

Pour une tarte aux pommes qui change des habitudes ma mère en fait parfois avec une pâte sablée

Et pour des glaces maison et pas chères :

Mettez dans le congélateur des yaourts pour enfants aux fruits. Vous verrez ça fait de la glace et c'est un régal

[desesperado71]

salut tou le monde


moi je cuisine tres bien je fais a merveille le chili corn carne ,j ai appris avec ma mere

le poulet basquaise (le vrai)

la cuisine italienne et corse

le gigot mais c est facile tout est dns la cuisson

les desserts j y arrive pas

je vous posterais les recettes avec mes petits secrets culinaires

bon app les amis

[alésia]

j'ai fais des pan cakes cet apres midi!!!!

[xavierb44]

bonjour,
je n'ai pas encore fait de crèpes,
je ne cours pas après,
roman tu vois,
j'étais passionné par la cuisine jusqu'à mes 22 ans, age auquel j'ai connu l'instinctothérapie, qui m'a détourné de cette passion, car parlant du fait que l'alimentation était de la chimie au même titre qu'un médicament, cela a bouleversé ma vie, et encore maintenant j'ai conscience du rôle de l'aliment dans l'alimentation, même si je respecte moins mon corps à ce niveau là, j'ai mis beaucoup d'eau dans mon vin.
voilà la raison pourquoi je ne me suis pas remis à la cuisine, c'est vrai une passion ne s'oublie pas,
le but premier était de rendre les gens heureux, et l'accueil reste pour moi quelque chose d'important dans la vie, j'ai appris à aimer les gens différents aussi.
rien ne vaut le plaisir simple de tenir un couteau pour éplucher fruits ou légumes, une vraie joie et un grand plaisir pour moi.
la patisserie je m'y met, je ne suis pas très doué pour l'instant,
et puis pendant longtemps j'avais exclu le blé et les produits laitiers,
je reviens aux produits laitiers par le biais du soya et des laits diversifiés comme la noisette, l'amande, le riz,
mais au niveau calcium, je suis resté sur la préférence des fruits en général et des légumes...
mais oui je pense faire des galettes très bientôt,
pas de levure non plus je suppose alésia pour les galettes ?
amitiés,
xavier

[alésia]

xav!!!!

mais non, tu l'à deviner je mets pas de levure pour mes galettes ah nen!!!

pate feuilleté
frangipane;
that's all!

dis, ta pas de post toi?

[Roman]

Xav tu peux te baser sur une alimentation naturelle pleine de bons produits pour cuisiner ^^

Le fait maison c'est un régal et les gens aimeront

[titom]

hey!!!
mais il est horrible cet index de forum! moi qui suis si gourmande!
moi qui suis si mauvaise cuisinière...et surtt si paresseuse!
des pan cakes! gigot! cuisine corse etc miam,miam...mais c'est cruel tt ça!

bon alors alesia, despé (et meme autres que je ne connais pas) m'enfin qu'est ce que vs attendez pr m'inviter!

[alésia]

tu es la bienvenue!!!!

[xavierb44]

mon post est en haut du forum dans le salon,
qu'est que vous ferez demain ?
j'ai commencé mon histoire dans la galerie des membres, mais c'est vrai je ne suis pas pressé,
j'ai fait des galettes,
200 g de farine
200 g eau
et deux oeufs,

c'était plus des crêpes que des galettes, mais bon ça le fait quand même
faut il mettre moins d'oeuf, moins d'eau ?

bonne journée à tous,
xavier

[desesperado71]

bonjour tout le monde


comme promis voici pour commencer les cours culinaire une recette que j adore c est pastasciutta corse et c est tres bon


les ingredients

250 gr de spaguetti
2 oignons moyens
2 cuilleres a soupe d huile d olive
50 gr de beurre
4 tomates si possible bien mures
100 gr de boeuf cuit et haché
50 gr d emmental ou de parmesan rapé
1 gousse d ail
100 gr d olives vertes
tabasco
sel
poivre


etape 1

pelez les oignons et hachez les

etape 2

faut laissez chauffer 1 cuillere a soupe d huile d olive et 25 gr a peu pres de beurre dans une poele et faites revenir le hachis d oignons

etape 3 pelez les tomates apres les avoir plongées pendant 1 minute environ dans l eau bouillante ,ensuite vous les coupez en 4 et vous enlevez les pepins

etape 4

dans la poele vous ajoutez la viande hachée,les quartiers de tomates et la gousse d ail ecrasée,vous salez et poivrez et relevez le tout d une de tabasco,et laissez a peu pres 20 minutes

etape 5

faire bouillir de l eau dans 1 casserole ,vous y plongez les olives pendant 5 minutes,vous les egouttez et enlevez les noyaux ,et vous les coupées en rondelles

etape 6

pour les spaghettis ,vous porte a ebullition de l eau salé ,mettez 1 cuillere d huile d olive,des que a bout plongez vos spaghetti et laissez cuire 8 a 12 minutes selon votre gout ,vous egouttez ,rincez ,ensuite vous les mettez dans 1 plat de preference creux ,vous y mettez le reste de beurre les 25 gr qui reste

etape 7

vous versez le contenu de la poele sur les spaghetti,ajoutez les rondelles d olives ,melangez le tout ,vous rajoutez biensur votre emmental ou le parmesan rapé ,moi je vous conseilles avec le parmesan

je vous souhaites 1 bonne appetit ,vous m en direz des nouvelles ,c est tres bon