Recettes de Noël

[Valanice]

La dinde au whisky:

· Acheter une dinde d'environ 5 kg et une bouteille de whisky;
prévoir du sel, de l'huile d'olive, des bardes de lard.

· Barder la dinde, la saler, poivrer et ajouter un filet d'huile
d'olive. Préchauffer le four thermostat 7 pendant
10 minutes.

· Se verser un verre de whisky, le boire.

· Mettre la dinde dans le four dans un plat de cuisson.

· Se verser 2 verres de whisky et les boire.

· Après une debi-beurre, fourrer l'ouvrir et surbeiller le buisson
de la pinde.

· Brendre la vouteille de biscuit et s'enfiler une bonne rasade.

· Après une demi-heure, dituber jusqu'au bour. Oubrir la borte,
reburner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l'autre sens.

· S'asseoir sur une butain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de
wizby.

· Buire. Non luire, ou cuire la bringue bandant 4 heures.

· Et hop ! 5 berres de blus.

· R'tirer le four de la dinde.

· Se rebercer une bonne voulée de whisky.

· Rabasser la dinde (l'est tombée bar terre). L'ettuyer et la voutre
sur un blat… sur une assiètte.

· Se béter le figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine.
Ne pas essayer de se relever.

· Décider qu'on est bien par derre et binir la mouteille de
misky…

· Blus tard, ramber jusqu'au lit, dorbir ze qui reste de la nuit.

· Le lendemain matin, prendre un Alka Seltzeir, manger la dinde
froide avec de la mayonnaise et nettoyer le bordel que vous avez mis dans la cuisine.

[bennou]

c'est une bonne idée Valanice

Alors voilà, c'est un peu spécial

Poulet au vin et au verjus
son nom d'origine étant
Poulet au vin et au verjus parfumé à la cannelle et au gingembre.

C'est une recette de Cuisine médiévale (aux environs des années 1200/1400)

Ingrédients

- 1 poulet fermier (environ 3 kg)
- 70 g de saindoux ou huile
- 120 g de foie frais
- 300 g de pain campagne grillé
- 800 g de vin
- 400 g de verjus
- 800 g de bouillon de boeuf
- 3 cfé de cannelle
- 2 cfé de gingembre
- 1/2 cfé de maniguette
- 5 g de sel.

Préparation :

Coupez le poulet en morceaux (conservez le foie) et faites-le revenir au saindoux ou à l'huile.
Dégraissez.
Passez le pain au mixer avec le foie, le vin, le bouillon. Mélangez avec le poulet, salez et faire mijotez 1 heure.
Ajoutez ensuite les épices broyées et délayées dans une cuillère de verjus (gingembre, cannelle, maniguette) et le reste de verjus.
Finissez de cuire encore pendant 15 minutes.

Et régalez vous

[KKouette]

AH AH AH AH AH AH AH ...

La recette de Valanice beurrée je voudrais bien voir ça moi


Pour ma recette c'est simple et écologique :

"Les clémentines à la KKouette".

Ingrédients :

4 clémentines (pour 1 personne)
2 asperges



Prenez les clémentines une à une, pas en même temps sinon c'est le boxon, et épluchez-les une à une... Mangez-les tout simplement, si vous voulez vous pouvez en plus siffler MEXICO de Luis Mariano pour vous donner du courage... Voila, c'est fini, pas de gaz, pas de vaiselles, tout est nickel !

Quoi ? Il vous reste 2 asperges ? Vous avez sûrement dû faire une erreur, relisez bien ma recette et recommencez !!!

[bennou]

Cela me fait penser à la préparation d'un "grog" (je ne sais pas si c'est connu partout). C'est une boisson alcoolisée (attention à l'abus d'alcool)chaude qui sert à radoucir les maux de gorges, se réchauffer et "combattre" les états de fièvres.

Vous prenez du Rhum que vous verser dans un bol. Dans un autre vous préparez de l'eau chaude, des raisins secs, du miel vous y ajouter du sucre.
Vous laisser fondre le sucre. Une fois fondu vous jeter le contenu et vous buvez le Rhum


En fait il faut ajouter le rhum au mélange sucre, eau, miel et le boire chaud

[KKouette]

Oui moi je connais Grog (de nom, je bois pas d'alcool)...
Mais je suis de l'est de la France alors ça compte pas (pis né en Lorraine aussi...)

[bennou]

Oui moi je connais Grog (de nom, je bois pas d'alcool)...
Mais je suis de l'est de la France alors ça compte pas (pis né en Lorraine aussi...)

[Valanice]

Pas de P pour la dinde au whisky ne je bois plus que du vin blanc. Pour le grog ici c'est tisane au thym + jus de citron + miel c'est génial.

[Valanice]

J'ai aussi des recettes médiévales mais pas essayées. C'est quoi du verjus et de la maniguette?

[bennou]

J'ai aussi des recettes médiévales mais pas essayées. C'est quoi du verjus et de la maniguette?

Le verjus c'est un raisin acide et la maniguette est presque comme du poivre. En fait elle remplaçait le poivre à l'époque médiévale du fait que le poivre était hors de prix.

[Valanice]

Normal que tu en saches long avec ta barbe d'époque

[bennou]

Oui, à l'époque cela devait être ma 108 ème réincarnation